专栏：果汁的艺术 精心萃取铸造金典马刺

你知道当你发现了一些有关马刺的趣事而他们却对你闭口不谈的时候。前任空军长官、现马刺主帅格雷格-波波维奇一定会对你大放烟雾弹，但这绝逃不过你的眼睛。

下面就来谈谈我们的发现——关于“冷压果汁”的价值~不过很遗憾，我们此次的讲述并没有照片为证。

科怀-伦纳德有着马刺工作人员为其特制的冷压果汁，名曰“Kawhi-Zilla”（卡哇伊专区），这是一种以草莓、西瓜、柠檬以及奇亚籽为原材料冷榨制作的混合型饮料。而拉马库斯-阿尔德里奇的饮料也有他的专属标签，名字唤做“LaLa Leave My Juice Alone”（拉拉离我的饮料远点儿）”，这杯饮料是由菠萝、橘子、草莓和菠菜混制而成。在过去三年，几乎每名马刺球员都畅饮着球队工作人员为他们量身酿制的专属饮料，此举旨在让球员们能够在忙碌的训练及比赛后及时补充能量。

不过这种饮料的供应也有时间与空间上的限制。一来冷压果汁的机器并不方便长途运输，二来这种冷压饮料在制作成功后只能在36小时内保持新鲜。所以当马刺在客场训练或比赛的时候，我们恐怕并不能看到他们在休息时间喝这些果汁。但在绝大多数夜晚，你在比赛结束之后还是可以看到一名马刺球员拿着一杯五颜六色的混合饮料在旁畅饮。

以上我们所说的正是马刺致力于球员健康的基本战略之一，这是否起到了作用？现在还很难说，但这样的尝试也决不容被忽视，尤其是联盟其他29支球队在有效避免伤病方面均不及马刺的情况下。尽管在过去十年马刺的老龄化状态一直十分严峻，但马刺的阵容却是全联盟最健康的。过去十年马刺全员一共只缺席了1054场比赛，全联盟最少。而在整个2015-16赛季，马刺全员因为伤病更是一共只缺战59场，这显然是一个伟大的成就。

阿尔德里奇在波特兰开拓者度过了他生涯的前九年，他称自己的老东家在保障球员健康方面也会出台相应的措施来保证球员们能够获得“额外的营养”，但他们却并没有细化到像马刺这样连冷压果汁都会为球员们量身准备的地步。传统的榨汁机都是以飞快旋转的叶片把水果切得粉碎，但这种机器在整个制作过程中所产生的热量以及暴露在空气里的果肉成分却会使整杯饮料的营养价值大打折扣。而冷压果汁在整个榨取过程中则会完全脱离空气与热能，给你天然地道好滋味。

一些马刺球员认为这种特制的饮料确实对他们缓解疲劳、避免伤病大有助益。“这很有营养，里面有蔬菜，也有水果，你知道它可以补充你在场上所流失的能量，”马刺后卫帕蒂-米尔斯说道，“这也是恢复进程的一部分，和你在赛后要食用适当的食物是一样的道理。不过我并不认为你在喝过之后会化身为超人。”

在2015年，《快速公司》杂志将“Precision Nutrition（精密营养）”列为是全美最具创新精神的十大健康行业公司之一。布里安-圣-皮埃尔是这家公司的董事长，而与此同时他还有另一个身份——马刺的营养顾问，他目前正在研究这台价值不菲的搅拌机是否有助于帮助球员恢复能量。这对于他而言是一个全新的课题。

“我们目前正在研究蓝莓是否有助于帮助球员们在训练之后减少疼痛，这很有趣，”皮埃尔说道，“樱桃有助于抗击炎症与促进身体恢复已经广为人知，而食用菠萝也有类似的好处。菠萝含有丰富的蛋白酶，它可以有效促进伤口的愈合与恢复。”

“球员们为提升身体机能，经常会在赛前或训练前饮用甜菜汁，因为甜菜中含有硝酸盐。但其实菠菜的硝酸盐含量要远胜于甜菜，所以球员们在赛后也会通过食用菠菜来促进身体机能的恢复。因为菠菜有助于促进血液流动。”

皮埃尔将这种理想型的恢复性饮料称作为“Super Shake”（超级混合型饮料）。

在去年11月的一次客场比赛结束后，马刺后卫帕蒂-米尔斯竟然忘记了他的饮料成分，他的饮料专属名为“Bala 8”（“Bala”在澳大利亚土语里是“兄弟”的意思，而数字“8”则是米尔斯的球衣号码）。

“我捧着我心爱的饮料，”米尔斯边说边囫囵吞枣地背诵着饮料的成分，“有芹菜、生姜、洋芫荽和青苹果……”、

而后一名马刺的工作人员打断了他，并插话道，“反正里面有很多蔬菜和营养成分。”

接着，那名工作人员轻轻地拍了拍自己的黑色行李包，并俏皮地对米尔斯说，“嘿，它（配方）就在包的秘密夹层里。”

波波维奇，他的球队无论是在训练技术还是在佩戴高科技护具上都走在联盟的最前沿，但每次一谈到有关果汁的话题时他就开始闭口不谈，并迅速跳转话题。

“这很奇妙，”波波笑答，“我还记得当我刚来到马刺的时候，那时拉里-布朗不够明智地让我来担任他的助教，当时我负责球队在健身房的相关事务。‘嘿，你来这儿撸铁。嘿，你过来这儿举十次，就是类似这样的工作，一点儿不说笑。’但现在呢，在我们昨天打完比赛登上巴士之后，我们的训练师Will Sevening便忙不迭地给每名球员派水，并唠叨着‘你越快把它喝完，便能越早补充水分及蛋白质、电解质等balabala。’就是类似这样的事，但回顾过往这种现象根本从没有过，一点儿都没有。”

“像查尔斯-巴克利、拉里-伯德和魔术师约翰逊在听闻这件事后一定会笑喷。我在今天看到了斯蒂芬-杰克逊的节目，他手里捧着一堆奶嘴，来喻指新时代的NBA运动员们，而我也会得到一个。那些老将们在看到这一幕时一定会感到十分难堪，现在的球员手拿高薪资，并受到优待。他们的早餐、午餐均有人照料并精心搭配，甚至在投篮训练后都有加餐。这样的生活简直美极了，所以如果有球员还在抱怨现在的日子有多么难过，那么你真应该让他们看看之前的联盟究竟是什么样的。”

（原文ESPN作家Michael C.Wright，Franky编译）